EXPÉRIENCES CULINAIRES

maraîchage, pépinière et autres expérimentations

Chaque dimanche, la ferme Aukera (20 min de Biarritz) ouvre ses portes à 18 convives pour un "repas expérience" autour des produits de son verger,

de son potager et de sa forêt.

Métamorphosés par une cheffe et dégustés dans des lieux insolites du domaine, les agrumes, légumes, gibiers et plantes sauvages se retrouvent dans les assiettes accompagnées de vins & cocktails.

Chaque repas est unique et est précédé d'une visite de la ferme, car ici, on ne mange que ce que l'on produit sur place avec les meilleurs standards écologiques puisque nous sommes autonomes en eau et en électricité et que nous cultivons sans produits chimiques.

Les thématiques sont variées : dégustation de vin ou spiritueux en présence du producteur, initiation à une technique culinaire, démo d'artisan…

Privatisation possible sur devis le jour de votre choix.

PROCHAINES TABLES D'HOTE

Formule 5 plats + 3 vins + 1 cocktail à 75 €

Réservation ici ou au 0660870381

dimanche 5 octobre à midi

Thème : l’oeuf surréaliste

Un repas insolite où la cheffe Jessica Tanaka va faire changer les plats de couleur et tromper vos sens. Les oeufs seront ils réellement faits d’oeuf? Venez le découvrir autour d’un repas en 5 temps autour des fruits et légumes de la ferme.

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dimanche 12 octobre à midi

Thème : Aukelarre

C’est l’heure du sabbat d’Aukera avec un repas ensorcelé en 5 temps

dimanche 12 octobre de 18h à minuit

Festival annuel - 1 plat + 3 DJs : formule unique à 50 €

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dimanche 19 octobre à midi

Thème : The smashing pumpkins

Des courges en folie sur une bande son de circonstance

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dimanche 26 octobre à midi

Thème : Thème : Alice au pays des merveilles 🌹

de Lewis Carroll à Tim Burton en passant par Gainsbourg ...

Suivez le lapin blanc jusqu’à la table d’Aukera

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dimanche 2 novembre à midi

Thème : el dia de lois muertos

Cuisine mexicaine et autres surprises de l’au delà

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dimanche 16 novembre à midi

Thème : le jardin des délices

Un menu librement inspiré de l’oeuvre de Jerome Boch

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dimanche 23 novembre à midi

Thème : las meninas de Velasquez

Effets de miroir et peinture espagnole avec un menu librement

inspiré du célèbre tableau

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dimanche 30 novembre à midi

Thème : born to be Wilde

Menu résolument sauvage inspiré de l’oeuvre d’Oscar Wilde

sur la bande son d’Easy Rider

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dimanche 7 décembre à midi

Thème : Alice au pays des merveilles 🌹

de Lewis Carroll à Tim Burton en passant par Gainsbourg ...

Suivez le lapin blanc jusqu’à la table d’Aukera

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du 11 au 19 décembre, repas de noël d’entreprise :

n’hésitez pas à nous contacter pour un devis

dimanche 14 décembre à midi

Thème : El dia de la bestia

L’antechrist va t il naitre à Jatxou ?

Menu de noel librement inspiré du film d Alex de la Iglesia

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