EXPÉRIENCES CULINAIRES

maraîchage, pépinière et autres expérimentations

Chaque dimanche, la ferme Aukera (20 min de Biarritz) ouvre ses portes à 18 convives pour un "repas expérience" autour des produits de son verger,

de son potager et de sa forêt.

Métamorphosés par une cheffe et dégustés dans des lieux insolites du domaine, les agrumes, légumes, gibiers et plantes sauvages se retrouvent dans les assiettes accompagnées de vins & cocktails.

Chaque repas est unique et est précédé d'une visite de la ferme, car ici, on ne mange que ce que l'on produit sur place avec les meilleurs standards écologiques puisque nous sommes autonomes en eau et en électricité et que nous cultivons sans produits chimiques.

Les thématiques sont variées : dégustation de vin ou spiritueux en présence du producteur, initiation à une technique culinaire, démo d'artisan…

Privatisation possible sur devis le jour de votre choix.

PROCHAINES TABLES D'HOTE

Formule 5 plats + 3 vins + 1 cocktail à 75 €

Réservation ici ou au 0660870381

avec les vins de Retour verre le futur Biarritz

dimanche 02 AOUT à midi

Thème : Alice au pays des merveilles 🌹

de Lewis Carroll à Tim Burton en passant par Gainsbourg ...

Suivez le lapin blanc jusqu’à la table d’Aukera

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samedi 8 à 19h & dimanche 09 AOUT à midi

Thème : Les mystérieuses cités d’or

Cuisine d’influence Inca et vins chiliens de Louis Antoine Luyt

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dimanche 16 AOUT à midi

Thème : The Doors (of perception)

Archives sonores et autres surprises autour d’un déjeuner qui invoquera Jim Morrison, William Blake et Aldous Huxley.

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dimanche 23 AOUT à midi

Thème : Les métamorphoses

Un menu librement inspiré du poème d’Ovide

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dimanche 30 AOUT à midi

Thème : De la terre à la lune

Un menu librement inspiré de l’oeuvre de Jules Vernes

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samedi 19 SEPTEMBRE

Aukera fête ses 10 ans

DJ set, musique live & repas avec les produits de la ferme

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