EXPÉRIENCES CULINAIRES

maraîchage, pépinière et autres expérimentations

Chaque dimanche, la ferme Aukera (20 min de Biarritz) ouvre ses portes à 18 convives pour un "repas expérience" autour des produits de son verger,

de son potager et de sa forêt.

Métamorphosés par une cheffe et dégustés dans des lieux insolites du domaine, les agrumes, légumes, gibiers et plantes sauvages se retrouvent dans les assiettes accompagnées de vins & cocktails.

Chaque repas est unique et est précédé d'une visite de la ferme, car ici, on ne mange que ce que l'on produit sur place avec les meilleurs standards écologiques puisque nous sommes autonomes en eau et en électricité et que nous cultivons sans produits chimiques.

Les thématiques sont variées : dégustation de vin ou spiritueux en présence du producteur, initiation à une technique culinaire, démo d'artisan…

Privatisation possible sur devis le jour de votre choix.

PROCHAINES TABLES D'HOTE

Formule 5 plats + 3 vins + 1 cocktail à 75 €

Réservation ici ou au 0660870381

avec les vins de Retour verre le futur Biarritz

dimanche 6 SEPTEMBRE à midi

Thème : le jardin des délices

Menu librement inspiré du triptyque du peintre Jerome Boch

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dimanche 13 SEPTEMBRE à midi

Thème : Alice in Wonderland

de Lewis Carroll à Tim Burton en passant par Gainsbourg ...

Suivez le lapin blanc jusqu’à la table d’Aukera

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samedi 19 SEPTEMBRE

Aukera fête ses 10 ans

A midi Table d’hôte :

Thème : 5 plats 5 vins 5 vinyles avec les vins de Let it Bib

(tarif 75€ + entrée gratuite au festival)

de 17h à 2H Festival :

DJ set, musique live & repas avec les produits de la ferme

formule plat unique à volonté + 4 DJ à 30€ hors boisson

LIEN BILLETERIE

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dimanche 27 SEPTEMBRE à midi

Thème : l’oeuf surréaliste

Un repas insolite où la cheffe Jessica Tanaka va faire changer les plats de couleur et tromper vos sens. Les oeufs seront il réellement fait d’oeuf?

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dimanche 4 OCTOBRE à midi

Thème : GET BACK

Retour aux sources avec un menu librement inspiré des Beatles. L’occasion d’écouter quelques archives sonores inédites en dégustant nos madeleines de Proust.

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dimanche 11 OCTOBRE à midi

Thème : Lord of the ring

Repas elfiques librement inspiré du roman de J.R.R. Tolkien.

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dimanche 18 OCTOBRE à midi

Thème : Alice in Wonderland

de Lewis Carroll à Tim Burton en passant par Gainsbourg ...

Suivez le lapin blanc jusqu’à la table d’Aukera

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dimanche 25 OCTOBRE à midi

Thème : Azincourt

Repas médiéval uchronique.

Et si les anglais n’avaient pas gagné cette bataille?

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dimanche 1er NOVEMBRE à midi

Thème : Harry Potter

Que mangerait-on à la cantine d’une école de magie?

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